Dîner gastronomique au Château de Longcol

Bonjour,

Je vous retrouve aujourd’hui pour vous présenter et vous donner mon avis sur le Château de Longcol, situé en Aveyron, et son dîner en “cinq touche”.

Le château de Longcol, décor et ambiance

Avant de vous parler plus en détails du menu, je tenais à mettre en avant la qualité de l’accueil qui nous a été réservé. Nous avons été très bien reçus et ce malgré un retard de plus d’une heure… Nous avons aussi profiter de nombreuses attentions très appréciables tout au long du repas. Chacun des plats et des vins nous a été présentés et expliqués en détails, une belle occasion de découvrir des caves ou des produits locaux. Nous avons également beaucoup apprécié que la chef vienne se présenter en fin de repas et recueillir nos impressions.

Nous sommes arrivés de nuit et avons regretté de ne pas avoir pris une chambre pour la soirée car nous n’avons que très peu profité des lieux. Le Château de Longcol est accessible par de petites routes et totalement “isolé” dans un écrin de verdure. Le bâtiment en pierres est superbe, même de nuit, et les aménagements modernes et délicats inspirent la détente.

La tentation du chef – Menu en 5 touches

La présentation des plats est extrêmement précise et soignée, ce fut un ravissement visuel autant que gustatif. Chacun nous a été expliqué et les vins, rigoureusement sélectionnés, nous ont tous été présentés. Les accords des plats sont parfois surprenants mais toujours très bons et les sauces savamment dosées. J’ai beaucoup apprécié que nous puissions spécifier nos allergies éventuelles au moment de la prise de réservation.

Le menu en 5 touches est un menu unique, créé par le chef. Il varie donc en fonction des saisons et des produits mais se compose toujours d’une mise en bouche et de son apéritif, de deux entrées, d’un plat et de deux desserts au prix de 49€ hors boissons.

Exemple de menu disponible au château :

Tempura de carotte, crème glacée morilles
Oeuf de betterave, jambon séché, gingembre confit, wasabi glacé
Thon mi-cuit, salade de mangue, petits pois, fenouil crémeux aux herbes et encre de seiche
Croustillant de foie gras aux petits légumes, hibiscus et céleri
Fondant de veau, ornithogale, girolles, mousseline de pommes de terre, artichauts, truffe d’été et jus réduits
Émulsion citron, sorbet fruits rouges, rhubarbe et meringue à la rose
Mousse chocolat et fromage blanc, fruits marinés, basilic, citron vert, sorbet thym citron

La formule ne comprend pas les boissons, à l’exception d’un apéritif offert. Le restaurant propose néanmoins une formule accord mets/vins composé de deux ou trois verres à partir de 12€.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommer avec modération.

En définitive, nous avons un avis très positif sur le Château de Longcol et avons passé un moment agréable. Nous aimerions d’ailleurs re-tester rapidement cet endroit avec cette fois-ci une nuit d’hôtel pour profiter des lieux.

Envie de tester le Château de Longcol son hôtel et/ou son restaurant ? Ils sont dispos dans plusieurs Wonderbox à partir de 239,90€ pour deux personnes ou en réservation directe.

Adresse
Lieu dit Longcol – 12270 La Fouillade
Horaires
Déjeuner : de 12h30 à 13h30 vendredi, samedi et dimanche uniquement
Dîner : de 20h à 21h
Contact
05 65 81 56 04
Site 
Château de LongcolWonderbox
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Repas offert par Wonderbox dans le cadre de l’opération “Testeurs de rêves”.

Je vous embrasse !

Marion, illusoirement gourmande

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